Rindfleischpfanne mit Gemüse: Lecker und gesund

Ein einfaches und schnelles Rezept für Rindfleischpfanne mit Gemüse, voll von Nährstoffen und herzhaftem Geschmack.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Mittelmeer

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Rindfleischpfanne

500 g Rindfleisch zartes Rindfleisch wie Filet oder Hüfte
200 g Paprika in Stücke geschnitten
200 g Brokkoli in Röschen
200 g Zucchini in Stücke geschnitten
1 Zwiebel fein gehackt
2 Zehen Knoblauch gehackt oder gepresst
2 EL Öl z.B. Olivenöl
2 EL Sojasauce glutenfrei, falls nötig
nach Geschmack Pfeffer frisch gemahlen

Für die Gewürze

1 TL Kräuter der Provence
1 TL Paprikapulver süß oder scharf, nach Vorliebe
nach Geschmack Salz sparsam dosieren wegen der Sojasauce

Equipment

große Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten vorbereiten: Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, Gemüse waschen und schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch anbraten: Öl erhitzen, Zwiebel 3–4 Minuten anbraten, dann Knoblauch 1 Minute mitbraten.
Rindfleisch anbraten: Rindfleischstreifen hinzufügen, 5–7 Minuten braten bis schön gebräunt.
Gemüse hinzufügen: Geschnittenes Gemüse hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten.
Würzen und finalisieren: Sojasauce, Kräuter der Provence und Paprikapulver hinzufügen, 2 Minuten köcheln.
Servieren: Pfanne vom Herd nehmen und heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Nudeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 50mgCalcium: 8mgIron: 25mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und achte darauf, das Gemüse knackig zu halten, um Geschmack und Nährstoffe zu bewahren.

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