Koche ein Ei für etwa 7 Minuten in sprudelndem Wasser, bis der Dotter leicht weich ist. Kaltes Wasser darüber laufen lassen, um den Kochprozess zu stoppen und abkühlen lassen.

Löffele eine großzügige Portion Hüttenkäse auf einen flachen Teller oder in eine Schüssel und verteile ihn gleichmäßig.

Streue die gewürfelte Gurke gleichmäßig über den Hüttenkäse.

Schneide die Avocado in Scheiben oder kleine Würfel und lege sie auf die Gurke.

Drapiere die Scheiben von Räucherlachs über die Avocado.

Halbiere oder schneide das gekochte Ei in Scheiben und lege es vorsichtig oben auf den Salat.

Streue die gehackten Chives und die gerösteten Mandeln über den Salat. Drizzle ein wenig Olivenöl darüber und würze mit Salz und Pfeffer.

Serviere den Salat sofort, um die Frische der Zutaten zu bewahren.