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Proteinreiche Hähnchen- und Eiersalat

Proteinreicher Hähnchen- und Eiersalat für Meal Prep

Ein gesunder Proteinreiche Hähnchen- und Eiersalat, perfekt für kreative Köche und ideal für Meal Prep.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 37 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 37 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 Stück große Eier Hart gekocht
  • 1 großes Hähnchenbrustfilet (ca. 280-340 g) In 1,5 cm Würfel geschnitten
  • 5 Streifen Bacon Dick geschnitten
  • 1.5 Stangen Sellerie Fein gewürfelt
  • 1/3 Tasse rote Zwiebel Fein gehackt
  • 1/4 Tasse frische Petersilie Hacked
  • 1 große Avocado In 1,5 cm Stücke gewürfelt
Für das Dressing
  • 3/4 Tasse griechischer Joghurt Kann durch Sauerrahm ersetzt werden
  • 1/4 Tasse Mayonnaise Verleiht Reichhaltigkeit
  • 3/4 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf Fügt Würze hinzu
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann verwendet werden

Equipment

  • Topf
  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Eier vorsichtig hinzu. Koche sie für 12 Minuten.
  2. Heize den Ofen auf 220 °C vor. Lege die Baconstreifen und die Hähnchenbrust auf ein Backblech und backe sie für 25 Minuten.
  3. Während die Proteine garen, würfle den Sellerie, hacke die Zwiebel und die Petersilie. Halte die Avocado separat.
  4. Verrühre griechischen Joghurt, Mayonnaise, Senf, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einer großen Schüssel.
  5. Mische die hartgekochten, geschälten und grob gehackten Eier, Bacon, Hähnchen, Sellerie, Zwiebel und Petersilie in einer großen Schüssel.
  6. Falte die Avocado vorsichtig in den Salat und lasse ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 300mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, die Eier genau 12 Minuten zu kochen und die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.

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