Go Back
–+ servings
Protein Quark-Nudeln Auflauf mit Spinat und Knoblauch

Protein Quark-Nudeln Auflauf mit Spinat und Knoblauch

Ein köstlicher Protein Quark-Nudeln Auflauf mit Spinat und Knoblauch, perfekt für stressige Wochentage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 450 g Rigatoni oder Penne Hauptquelle für Kohlenhydrate, etwas weniger als al dente kochen.
  • 500 g Quark (20%) Basis des Auflaufs, bietet Cremigkeit und hohen Proteingehalt.
  • 100 g Parmesan Frisch gerieben für bessere Textur.
  • 6 Zehen Knoblauch Hälfte anbraten, die andere pürieren.
  • 2 EL Zitronensaft Bringt Helligkeit in die Soße.
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Meersalz Menge je nach Salzigkeit des Käses anpassen.
  • 2 EL Natives Olivenöl Extra Für das Anbraten verwendet.
  • 200 g Frischer Babyspinat Grob hacken für gleichmäßige Verteilung.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 150 g Geriebener Mozzarella Für die köstliche, käseblubbernde Oberseite.
  • 50 g Panko-Brösel Optional für eine extra knusprige Kruste.
  • Frische Petersilie Zum Garnieren und für frische Farbe.

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Mixer
  • Topf
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie 1-2 Minuten an. Gib den Spinat hinzu und brate bis er zusammengefallen ist.
  3. Vermische Quark, Parmesan, restlichen Knoblauch, Zitronensaft, rote Pfefferflocken und Meersalz in einem Mixer und püriere bis cremig.
  4. Koche die Rigatoni oder Penne in gesalzenem Wasser, 2 Minuten weniger al dente als angegeben. Hebe eine halbe Tasse Nudelwasser auf.
  5. Vermenge die Nudeln in einer großen Schüssel mit der Quarksoße und der Spinat-Knoblauch-Mischung.
  6. Übertrage die Mischung in eine gefettete Auflaufform und verteile die Nudeln gleichmäßig.
  7. Streue geriebenen Mozzarella über die Oberfläche. Optional Panko-Brösel darüber geben.
  8. Backe den Auflauf für etwa 25 Minuten im Ofen, bis die Käseschicht blubbert und die Brösel goldbraun sind.
  9. Lass den Auflauf 5-10 Minuten ruhen. Garniere mit frischer Petersilie vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 400mgIron: 2mg

Notes

Variiere nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten oder Proteinen wie Hähnchen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!