Hühnchen vorbereiten: Wasche die Hühnchenschenkel gründlich und tupfe sie trocken. Schneide die Zwiebeln in dünne Ringe und hacke den Knoblauch.

Hühnchen marinieren: Mische in einer großen Schüssel Knoblauch, Zwiebeln, Zitronensaft, Dijon-Senf sowie die Gewürze. Lege die Hühnchenteile in die Marinade und lasse sie für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.

Hühnchen aus der Marinade nehmen: Nimm die Hühnchenteile aus der Marinade und lass das überschüssige Material abtropfen.

Hühnchen anbraten: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hühnchenteile 4-5 Minuten auf jeder Seite an, bis sie goldbraun sind.

Zwiebeln karamellisieren: Nimm das Hühnchen aus der Pfanne und gib die Zwiebeln sowie die reservierte Marinade dazu. Lass die Zwiebeln unter Rühren karamellisieren.

Hühnchen garen: Lege die Hühnchenteile zurück in die Pfanne, füge die Hühnerbrühe hinzu und lasse das Gericht bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln.

Würzen und Servieren: Überprüfe den Geschmack und passe die Gewürze an. Serviere heiß über Reis oder Blumenkohlreis.