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Pfirsichstreuselschnecken

Pfirsichstreuselschnecken für den perfekten Genuss

Dieses Rezept für Pfirsichstreuselschnecken kombiniert saftige Pfirsiche und würzigen Zimt für ein unwiderstehliches Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhzeit 1 hour
Total Time 2 hours 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück Frische Pfirsiche oder abgetropfte Dosenpfirsiche
  • 100 g Granulierter Zucker nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Maisstärke
Für den Teig
  • 200 ml Milch oder pflanzliche Milch für laktosefrei
  • 1 Stück Ei keine Substitution empfohlen
  • 1 TL Vanilleextrakt optional
  • 10 g Schnellhefe aktive Trockenhefe möglich
  • 500 g Mehl Weizenmehl oder Vollkornmehl
Für die Streusel
  • 100 g Ungesalzene Butter oder Margarine/Kokosöl
  • 50 g Brauner Zucker oder weißer Zucker
  • 1 TL Gemahlener Zimt Muskatnuss als Alternative
  • 100 g Mehl normales Mehl
Für die Glasur
  • 200 g Frischkäse oder Ricotta/Mascarpone
  • 100 ml Schlagsahne oder Milch für leichtere Variante
  • 100 g Puderzucker nach Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Rührschüssel
  • Backform
  • Mikrowelle
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Pfirsichmarmelade herstellen, indem Sie die Pfirsiche würfeln und mit Zucker und Zitronensaft kochen.
  2. Tangzhong vorbereiten: Wasser und Mehl erhitzen, bis es eindickt und abkühlen lassen.
  3. Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Hefe und Salz vermengen, dann Milch, Ei, Vanilleextrakt und Tangzhong hinzufügen.
  4. Teig kneten und 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.
  5. Streuselmischung erstellen, indem Sie Butter, Mehl, Zucker und Zimt vermengen.
  6. Teig ausrollen, Füllung gleichmäßig darauf verteilen und in Streifen schneiden und aufrollen.
  7. Zweite Aufgang: Schnecken in eine Backform legen und erneut 1 Stunde gehen lassen.
  8. Backen: Ofen auf 162 °C vorheizen und 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. Glasur vorbereiten: Frischkäse, Butter, Puderzucker und Schlagsahne vermengen und über die warmen Schnecken träufeln.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Expertentipps: Achten Sie auf Teigkneten, Wassertemperatur und vermeiden Sie überschüssige Flüssigkeit aus den Pfirsichen.

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