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Pfirsichbutter Schwimmkekse

Pfirsichbutter Schwimmkekse ganz einfach selbst machen

Entdecke die köstlichen Pfirsichbutter Schwimmkekse, schnell und einfach zuzubereiten für den perfekten Genuss.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 9 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Weizenmehl oder glutenfreie Mehlmischung 1:1
  • 2 Teelöffel Backpulver frisch
  • 2/3 Tasse Zucker Menge anpassbar
  • 1/4 Teelöffel Salz verpflichtend
  • 1 Tasse Buttermilch oder selbstgemachte Buttermilch
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 2 Tassen Dosen- oder frische Pfirsiche abgetropft, wenn aus der Dose
  • 1/2 Tasse Pfirsichsaft oder Sirup aus der Dose oder frisch püriert
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker Menge anpassbar
  • 2 Esslöffel Milch oder Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Equipment

  • Backofen
  • Backform 20x20 cm oder 23x23 cm
  • Schüssel
  • Schwhieder
  • kleine Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 232°C vor.
  2. Gieße die geschmolzene Butter in die Backform.
  3. In einer großen Schüssel vermische das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz.
  4. Füge die Buttermilch und den Pfirsichsaft hinzu und rühre um, dann die Pfirsiche vorsichtig unterheben.
  5. Gieße den Teig über die geschmolzene Butter in der Backform.
  6. Optional: Leicht in quadratische Stücke schneiden.
  7. Backe die Kekse 25-30 Minuten lang.
  8. Lasse die Kekse 10 Minuten in der Form abkühlen.
  9. Bereite die Glasur aus Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt vor.
  10. Drizzle die Glasur über die Kekse.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 150IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse, verwende sehr reife Pfirsiche und achte darauf, dass Dosenpfirsiche gut abgetropft sind.

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