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Pfirsich-Bruschetta mit geschlagenem Ricotta

Pfirsich-Bruschetta mit geschlagenem Ricotta genießen

Genieße diese Pfirsich-Bruschetta mit geschlagenem Ricotta, die den Sommer auf den Tisch bringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Appetizers
Cuisine: Italienisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Baguette
  • 1 Stück Französisches Baguette Substitution: Ciabatta oder Vollkornbrot sind ebenfalls geeignet.
Für die Pfirsichmischung
  • 3 Stücke Reife Pfirsiche Substitution: Im Saft eingelegte Pfirsiche können frische ersetzen.
  • 10 Blätter Frischer Basilikum Substitution: Minze oder Thymian verleihen ebenfalls einen anderen Geschmack.
  • 1 EL Frischer Zitronensaft Substitution: Limettensaft kann als Alternative verwendet werden.
  • 1 Prise Salz Kein Ersatz nötig.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Kein Ersatz nötig.
Für die Ricotta-Creme
  • 250 g Ricotta-Käse Substitution: Frischkäse oder Ziegenkäse können ebenfalls verwendet werden.
  • 2 EL Honig Substitution: Agavensirup oder Ahornsirup kann alternativ verwendet werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann weggelassen werden.
Für das Anrichten
  • 2 EL Extra natives Olivenöl Kann durch leichtes Olivenöl oder Avocadoöl ersetzt werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische in einer Schüssel den Ricotta, Honig, Vanilleextrakt, frischen Zitronensaft und eine Prise Salz, bis die Mischung cremig ist. Stelle die Ricotta-Creme beiseite.
  2. Heize den Ofen auf 200 °C vor. Schneide das Baguette in 1,5 cm dicke Scheiben und lege sie auf ein Backblech. Bestreiche jede Scheibe leicht mit Olivenöl und röste sie für 5-7 Minuten.
  3. Schneide die reifen Pfirsiche in kleine Würfel und gebe sie in eine Schüssel. Mische die Pfirsiche mit Basilikum, Olivenöl, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer.
  4. Verteile eine großzügige Portion der Ricotta-Creme auf jede Baguettescheibe.
  5. Löffle die Pfirsichmischung auf die Baguettescheiben und beträufel sie mit Honig. Garnieren mit Basilikum und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 10mgSodium: 120mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 7mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Serviere die Bruschetta sofort nach dem Zusammenbauen für die beste Textur und den besten Geschmack.

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