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Pasta mit Steak

Pasta mit Steak: Schnelles Wohlfühlessen Zuhause

Pasta mit Steak vereint zarte Steakstücke, knackigen Brokkoli und geschmeidige Linguine in einer köstlichen Sauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta und das Gemüse
  • 12 oz Linguine Hauptbestandteil, kann durch andere Pasta ersetzt werden.
  • 3 Tassen Brokkoli-Röschen Sorgt für Frische und Nährstoffe; sollte zart-knackig bleiben.
Für das Steak
  • 1 lb Sirloin oder Ribeye Steak Hauptprotein, das für Geschmack und Saftigkeit sorgt.
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Anbraten des Steaks.
  • 1 TL geräuchertes Paprika Fügt eine tiefe, rauchige Note hinzu.
  • ½ TL Knoblauchpulver Erhöht den Geschmack mühelos.
  • ½ TL schwarzer Pfeffer Würzt das Steak; nach Geschmack anpassen.
  • Salz Unverzichtbar zur Verbesserung des Geschmacks.
Für die Sauce
  • 6 EL ungesalzene Butter Bildet eine reichhaltige, cremige Sauce.
  • 4 Zehen frischer Knoblauch, gehackt Gibt einen intensiveren Geschmack.
  • 1 TL Dijon-Senf Balanciert die Fülle aus und bringt eine leichte Säure.
  • 1 Zitronensaft Frischt das Gericht auf und gibt einen hellen Geschmack.
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt Fügt Farbe und frische Aromen hinzu.
  • 1 EL frische Schnittlauch, gehackt Garnierung, die den Geschmack ergänzt; optional.
  • ½ Tasse Pasta-Wasser, reserviert Wichtig für die Anpassung der Saucenkonsistenz.
  • ½ Tasse geriebener Parmesan Fügt der Sauce Reichtum hinzu.
Für die Würze
  • ½ TL zerkleinerte rote Pfefferflocken Optional für eine scharfe Note.

Equipment

  • Großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Linguine hinzu und koche sie für etwa 8–10 Minuten, bis sie al dente sind. In den letzten 3 Minuten der Kochzeit gib die Brokkoli-Röschen dazu.
  2. Schneide das Steak in mundgerechte Würfel und würze es mit geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer und Salz. Erhitze in einer großen Pfanne Olivenöl und brate die Steakwürfel 2–3 Minuten pro Seite an.
  3. Reduziere die Hitze in der gleichen Pfanne und füge ungesalzene Butter hinzu. Lass sie schmelzen und gib den frisch gehackten Knoblauch hinzu, sauté für 1 Minute.
  4. Rühre die zerkleinerten roten Pfefferflocken, den Dijon-Senf und den Zitronensaft ein. Füge die gehackte Petersilie und den Schnittlauch hinzu.
  5. Füge die abgetropften Linguine und Brokkoli in die Pfanne mit der Sauce hinzu und tossiere alles gut. Gib das angebratene Steak und den geriebenen Parmesan zurück und rühre um.
  6. Verteile die Pasta mit Steak auf den Tellern und garniere mit zusätzlichem Parmesan und Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für stressige Wochentage und kann leicht angepasst werden.

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