Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Spaghetti hinzu. Koche die Pasta für 8-10 Minuten, bis sie al dente ist. Rühre gelegentlich um, damit sie nicht aneinanderkleben.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu. Gib den Speck hinein und brate ihn für etwa 5-7 Minuten, bis er knusprig und goldbraun ist. Entferne den Speck aus der Pfanne und lege ihn auf ein Blatt Küchenpapier, um das überschüssige Fett abzutropfen.

In derselben Pfanne, in der du den Speck gebraten hast, fügst du die gehackte Zwiebel hinzu. Sautiere sie bei mittlerer Hitze für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich und leicht transparent ist. Dann gib den grünen Spargel und die gehackten Frühlingszwiebeln dazu und koche sie für weitere 5 Minuten, bis der Spargel zart, aber noch knackig ist.

Reduziere die Hitze und gib eine halbe Tasse des aufgehobenen Nudelwassers in die Pfanne, um die Röststoffe zu lösen. Füge dann die Sahne und die Milch hinzu und lasse die Mischung bei schwacher Hitze für 3-4 Minuten köcheln, damit sie leicht eindickt. Rühre die Sauce gut um, bis sie cremig ist, und füge dann den geriebenen Parmesan hinzu.

Füge die abgegossenen Spaghetti zur Sauce in der Pfanne hinzu und vermenge alles gründlich, damit die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen wird. Koche die Mischung für eine weitere Minute bei schwacher Hitze, damit sich die Aromen entfalten können. Schmecke die Pasta mit grünem Spargel mit Salz, Pfeffer und eventuell Chiliflocken ab.

Serviere die Pasta mit grünem Spargel sofort, garniert mit zusätzlichem Parmesan und frischen Kräutern. Genieße das Gericht warm und gönne dir dazu vielleicht einen leichten Salat.