Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf hohe Hitze und bringe es zum Kochen. Füge die Rotini-Pasta hinzu und koche sie al dente, etwa 8–10 Minuten.

Lass die Pasta anschließend in ein Sieb abtropfen und spüle sie kurz unter kaltem Wasser.

Gib die abgekühlte Pasta in eine große Schüssel und füge das italienische Dressing sowie den geriebenen Parmesan hinzu.

Mische alles sanft mit einem großen Löffel, bis die Pasta gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.

Schneide die rote und grüne Paprika, die rote Zwiebel, die Karotte und die Kirschtomaten in kleine Stücke. Gib alles in die Schüssel mit der Pasta.

Schneide die Mozzarella-Käsewürfel in kleine Stücke und füge sie der Mischung hinzu. Mische vorsichtig.

Streue die italienischen Gewürze, Salz und Pfeffer über die Mischung. Probiere den Salat und adjustiere die Gewürze.

Decke die Schüssel ab und stelle den Pasta Salat für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren, nimm den Salat aus dem Kühlschrank und garniere ihn mit frisch gehackter Petersilie.