Reis vorkochen: Kochen Sie den Arborio-Reis in einem Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 10 Minuten, bis er fast gar ist. Abseihen und unter kaltem Wasser abspülen. Mit 2 Esslöffeln Olivenöl und 60 g geriebenem Parmesan vermengen.

Fleisch anbraten: Erhitzen Sie in einem großen Topf 2 Esslöffel neutrales Öl. Würstchen und Rinderhack hineingeben und 12-15 Minuten anbraten, bis das Fleisch gleichmäßig gebräunt ist. Überschüssiges Fett ablassen.

Sauce zubereiten: Butter im gleichen Topf schmelzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln transparent sind. Zerdrückte Tomaten, Tomatenmark, zerdrückten roten Pfeffer und Thymian einrühren. 30 Minuten köcheln lassen.

Schichten anrichten: Ofen auf 180 °C vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten. Mit einer Schicht Reis, gefolgt von hälftiger Fleischesauce und der Hälfte des geriebenen Mozzarellas schichten. Vorgang wiederholen.

Backen: Ofenreis 25-35 Minuten backen, bis der Reis zart und das Oberteil goldbraun ist. Käse sollte vollständig geschmolzen und leicht knusprig sein.

Servieren: Ofenreis 5-10 Minuten ruhen lassen, garnieren mit Petersilie oder Basilikum und mit Chiliöl beträufeln. Genießen!