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mündungswasser Colorado grüner Chili

Mündungswasser Colorado grüner Chili für Gemütliche Abende

Ein herzhaftes Mündungswasser Colorado grüner Chili, perfekt für gesellige Abende mit Freunden und Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 15 minutes
Servings: 15 Personen
Course: Soups
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 7 Tassen Hühnerbrühe kalorienreduzierte Optionen verfügbar
  • 1.5 Tassen Tomatillo-Salsa selbstgemachte Salsa bietet frischeren Geschmack
  • 2 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Kreuzkümmel
  • 0.5 Teelöffel mexikanischer Oregano gewöhnlicher Oregano ist auch geeignet
  • 1 Prise gemahlene Nelken verstärkt die Geschmacksintensität
  • 1 Esslöffel Limettensaft Zitrone ist eine alternative Option
  • 0.5 Tassen Masa-Mehl Maismehl als Ersatz nutzen, falls nicht verfügbar
  • geröstete und gehackte grüne Chilis frisch für lebendige Schärfe
  • Schweinebraten (Schulter oder Butt) oder Hähnchen für leichtere Option
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer schwarzer Pfeffer und rote Pfefferflocken nach Geschmack
  • gehackter Knoblauch frisch oder bereits gehackt
  • Würfeln von gelber Zwiebel Schalotten als milde Alternative

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erwärmen Sie in einem großen Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gewürfelte gelbe Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis die Zwiebel glasig und duftend ist.
  2. Würzen Sie den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Legen Sie das Fleisch in den Topf zu den Zwiebeln und bräunen Sie es 8–10 Minuten lang auf allen Seiten.
  3. Gießen Sie 7 Tassen Hühnerbrühe und 1,5 Tassen Tomatillo-Salsa in den Topf. Rühren Sie vorsichtig um und bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zu einem sanften Kochen.
  4. Fügen Sie 1 Esslöffel Kreuzkümmel, 0,5 Teelöffel mexikanischen Oregano, eine Prise gemahlene Nelken und 2 gewürfelte Kartoffeln in den Topf ein.
  5. Decken Sie den Topf ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie das Chili 3 Stunden lang sanft köcheln.
  6. Nach dem Simmern geben Sie 1 Esslöffel Limettensaft hinzu und streuen Sie 0,5 Tassen Masa-Mehl langsam ein, während Sie ständig rühren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Für die besten Ergebnisse frische Zutaten verwenden und das Chili nicht zu dick kochen.

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