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Mozzarella Rösti mit Zwiebel-Pilzrahmsoße

Mozzarella Rösti mit Zwiebel-Pilzrahmsoße Genuss

Ein einfaches und köstliches Rezept für Mozzarella Rösti mit Zwiebel-Pilzrahmsoße – perfekt für gesellige Abende oder entspannte Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rösti
  • 600 g Kartoffeln stärkehaltige Kartoffeln wie Yukon Gold
  • 200 g Mozzarella frischer Mozzarella
  • 1 Zwiebel oder Schalotten für einen milderen Geschmack
  • 200 g Champignons z.B. cremini oder Portobello
  • 200 ml Schlagsahne oder Milch für eine leichtere Variante
  • 50 g Butter oder Olivenöl
  • nach Belieben Salz & Pfeffer
Für die Sauce
  • 100 g Eingelegte Zwiebeln
  • nach Belieben Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Schnittlauch

Equipment

  • beschichtete Pfanne
  • Schüssel
  • Küchentuch
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reiben Sie die Kartoffeln grob und drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit mit einem sauberen Küchentuch heraus.
  2. Mischen Sie die vorbereiteten Kartoffeln gut durch und formen Sie gleichmäßige Patties. Drücken Sie eine kleine Menge Mozzarella in die Mitte der Patties.
  3. Erhitzen Sie eine großzügige Menge Butter in einer beschichteten Pfanne und braten Sie die Patties goldbraun und knusprig.
  4. In einer separaten Pfanne Butter erhitzen, Zwiebeln und Champignons hinzufügen und goldbraun sautieren.
  5. Schlagsahne hinzufügen und die Mischung zum Köcheln bringen.
  6. Die Rösti auf Teller legen und die Sauce darüber löffeln. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 12gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Die Rösti sollten idealerweise sofort serviert werden. Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und können gut eingefroren werden.

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