Hähnchen marinieren: Vermische in einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, frisch gepressten Zitronensaft und die geschnittenen frischen Kräuter. Lege die Hähnchenbrust in die Marinade und wende sie gut. Lass das Hähnchen mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen oder idealerweise im Kühlschrank über Nacht.

Grill oder Ofen vorheizen: Heize den Grill auf mittelhohe Hitze vor oder stelle den Ofen auf 200°C ein. Warte, bis der Grill gut heiß ist.

Hähnchen garen: Platziere die marinierten Hähnchenbrust auf dem Grill oder einem Backblech im Ofen. Gare das Hähnchen etwa 15-20 Minuten lang, bis die Innentemperatur 75°C erreicht. Wende das Hähnchen während des Grillens einmal.

Gemüse vorbereiten: Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, vermenge sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und lege es aufs Grill oder Backblech etwa 5-10 Minuten vor Ende der Garzeit.

Anrichten und servieren: Lass das Hähnchen 5 Minuten ruhen, schneide es in Scheiben und serviere es zusammen mit dem Gemüse. Garniere mit zerbröckeltem Feta-Käse und zusätzlichen Kräutern.