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Mittelmeer-Hühnchen-Bowl

Mittelmeer-Hühnchen-Bowl: Gesunde Geschmacksexplosion

Die Mittelmeer-Hühnchen-Bowl vereint zart gegrilltes Hühnchen, Quinoa und knackiges Gemüse – eine gesunde und geschmackvolle Option für jeden Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Schüsseln
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
  • 3 EL Olivenöl extra nativ für besseren Geschmack
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Getrockneter Oregano kann durch Thymian ersetzt werden
  • 1 TL Gemahlener Paprika süßer Paprika ist eine gute Option
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frisch gehackter Knoblauch
  • nach Geschmack Salz & schwarzer Pfeffer
Für die Basis
  • 200 g Quinoa proteinreich und glutenfrei
Für das Gemüse
  • 200 g Kirschtomaten oder Weintrauben-Tomaten
  • 1 Stück Gurke kann durch Zucchini ersetzt werden
  • 1 Stück Rote Zwiebel oder Schalotten
  • 100 g Kalamata-Oliven oder grüne Oliven
  • 100 g Feta-Käse oder Ziegenkäse
Für das Topping
  • 100 g Hummus oder Tzatziki
  • einige Frische Petersilie zum Garnieren
  • 1 Stück Zitronenschnitze zum Servieren

Equipment

  • Grill oder Ofen
  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Grill oder Ofen vorheizen auf mittelhohe Temperatur bzw. 190 °C (375 °F).
  2. Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen.
  3. Hähnchen in die Marinade legen und 15 Minuten marinieren.
  4. Wasser oder Hühnerbrühe zum Kochen bringen, Quinoa hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  5. Hähnchen grillen oder backen, bis es eine Innentemperatur von 75 °C erreicht.
  6. Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
  7. Zutaten in Schüsseln schichten: Quinoa, Hähnchen, Gemüse und Feta.
  8. Servieren mit Hummus und garnieren mit Petersilie und Zitronenschnitzen.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 9gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Lass das Hähnchen länger marinieren für intensiveren Geschmack. Verwende saisonales Gemüse für zusätzliche Frische und Abwechslung.

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