Mische in einer Schüssel den griechischen Joghurt, den Zitronensaft, die gut geriebene und entwässerte Gurke, den frischen Dill sowie eine Prise Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um und lasse die Tzatziki mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute an. Gib das Rinderhackfleisch dazu und brate es für 5-7 Minuten bis es gut gebräunt ist.

Füge getrockneten Oregano, gemahlenen Kreuzkümmel, Paprika, Salz, schwarzer Pfeffer und optional Cayennepfeffer hinzu. Rühre alles gut um und lasse das Fleisch für weitere 2-3 Minuten köcheln.

Erwärme das Pita-Brot in einer separaten Pfanne oder im Ofen.

Nimm eine warme Pita und fülle sie mit dem gewürzten Rinderhackfleisch. Belege das Fleisch mit roten Zwiebeln, gewürfelten Tomaten, frischem Salat und einem Löffel Tzatziki. Streue optional Feta-Käse darüber.

Rolle die Pita vorsichtig zusammen und serviere sie sofort. Optional kleine Schalen mit Tzatziki dazu reichen.