Mische in einer Schüssel die Graham Cracker Krümel, den Kristallzucker und die geschmolzene Butter gründlich, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Fülle diese Mischung in ein Muffinblech, das mit Papierförmchen ausgelegt ist.

Stelle das Muffinblech für 15 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.

Schlage in einer großen Schüssel den weichen Frischkäse und den Puderzucker mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe, bis die Mischung glatt und cremig ist.

In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit einem Handmixer auf hoher Stufe schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.

Falte die geschlagene Sahne vorsichtig mit der Frischkäsemasse zusammen.

Verteile die cremige Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf die gekühlten Böden in den Muffinförmchen.

Lass die Mini Crème Brûlée Käsekuchen mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Streue eine gleichmäßige Schicht Kristallzucker auf die Oberseite jedes Mini Crème Brûlée Käsekuchens und karamellisiere den Zucker vorsichtig.

Lass die Karamellschicht kurz abkühlen, bevor du die Mini Crème Brûlée Käsekuchen servierst.