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Mediterranes geröstetes Gemüse

Mediterranes geröstetes Gemüse – Gesund und Lecker

Das Mediterranes geröstete Gemüse ist gesund, lecker und voller frischer Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Stück Zucchini gelbe Zucchini ist auch möglich
  • 1 Stück Aubergine Portobello-Pilze sind eine tolle Alternative
  • 1 Stück Rote Paprika jede Art von Paprika funktioniert
  • 1 Stück Gelbe Paprika orange Paprika ist ebenfalls eine gute Option
  • 1 Stück Rote Zwiebel süße Zwiebeln sind milder im Geschmack
  • 200 g Kirschtomaten kann durch Traubentomaten oder gewürfelte normale Tomaten ersetzt werden
Für das Würzen
  • 3 EL Olivenöl extra natives Olivenöl ist ideal
  • 3 Zehen Knoblauch frischer Knoblauch ist am besten
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Basilikum
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Optionale Zutaten
  • 1 Tasse Feta-Käse weglassen für eine vegane Variante
  • 2 EL Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220°C vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Gemüse gleichmäßig in Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
  3. Olivenöl, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  4. Gewürztes Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 25-30 Minuten rösten.
  5. Nach der Hälfte der Zeit das Gemüse umrühren für eine gleichmäßige Röstung.
  6. Nach dem Rösten das Gemüse auf eine Servierplatte übertragen und nach Wunsch mit Feta-Käse und Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 8.5gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 25IUVitamin C: 80mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden und überfüllte Bleche zu vermeiden.

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