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Mediterrane gebackene Feta-Eier

Mediterrane gebackene Feta-Eier für dein Wohlfühlfrühstück

Mediterrane gebackene Feta-Eier sind eine köstliche und einfache Frühstücksoption, die Frische und Aromen des Mittelmeers vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 2 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Mediterranean
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 200 g Feta-Käse Blockfeta in Lake für die beste Schmelz-Textur
  • 400 g Kirschtomaten Reife Tomaten für optimale Ergebnisse
  • 2 Stück Knoblauch Fein gehackt
  • 1 Stück Schalotte Zerkleinert
  • 4 Stück Eier Bei Raumtemperatur
  • 2 EL Olivenöl Extra vergine empfohlen
  • 1 TL Getrockneter Oregano Kann durch frischen Oregano ersetzt werden
  • 1/4 TL Zerkleinerte rote Pfefferflocken Optional für Schärfe
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Frische Petersilie oder Basilikum Zum Garnieren

Equipment

  • ofensichere Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor.
  2. Erhitze in einer ofenfesten Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 fein gehackte Schalotte hinzu und brate sie 2-3 Minuten lang an.
  3. Gib 400 g Kirschtomaten in die Pfanne und brate sie 5-7 Minuten lang.
  4. Streue 1 Teelöffel getrockneten Oregano, 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken sowie eine Prise Salz auf die Tomaten.
  5. Nestle 200 g Feta-Käse, in Stücke gebrochen, gleichmäßig in die Tomatenmischung.
  6. Erstelle mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Mischung und schlage vorsichtig ein Ei in jede Vertiefung.
  7. Übertrage die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backe die Eier für 8-10 Minuten.
  8. Lasse die Pfanne für 2 Minuten ruhen und garniere sie mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Eiweiße fest, aber die Eigelbe noch leicht flüssig zu backen für die beste Textur.

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