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Matcha Schachbrettkekse

Matcha Schachbrettkekse für festliche Momente

Diese festlichen Matcha Schachbrettkekse vereinen Farbe und Geschmack zu einem unwiderstehlichen Erlebnis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 14 minutes
Kühlen 3 hours
Total Time 3 hours 44 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl ersetze es durch glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • 150 g Ungesalzene Butter verwende vegane Butter für eine milchfreie Option.
  • 100 g Puderzucker
  • 50 g Hauszucker
  • 2 Große Eier + Eigelb lasse das Ei weg für eine vegane Variante, indem du Apfelmus als Binder verwendest.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 TL Matcha-Pulver verwende hochwertiges Matcha für beste Ergebnisse.
  • 1 Eiweiß dient als „Kleber“ für die Schichten.
  • 2 TL Wasser wird mit Eiweiß gemischt, um die Bindung zu unterstützen.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Frischhaltefolie
  • Teigroller

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Rührschüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz gut vermischen.
  2. Die Zimmertemperatur-Butter mit Puderzucker und Hauszucker etwa 3-5 Minuten cremig rühren.
  3. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten langsam unter die Buttermischung heben, bis sich ein dicker Teig bildet.
  5. Den Teig in zwei Portionen aufteilen. Eine Hälfte mit Matcha-Pulver einfärben.
  6. Die Teighälften in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde kühlen.
  7. Nach dem Kühlen jede Teighälfte etwa 0,5 cm dick ausrollen und in 2 cm breite Streifen schneiden.
  8. Die Streifen zu einem Schachbrettmuster anordnen und wieder zu einem Block wickeln.
  9. Ofen auf 180 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  10. Den gekühlten Teigblock in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
  11. Die Kekse 13-14 Minuten backen und anschließend auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 35mgSodium: 100mgPotassium: 50mgSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Sorge für die Verwendung von hochwertigem Matcha für das beste Geschmackserlebnis.

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