Erhitze das Ghee in einem Druckkochtopf bei mittlerer Hitze, bis es schmilzt und leicht blubbert. Dies dauert etwa 2 Minuten.

Füge die in mundgerechte Stücke geschnittenen Hähnchenbrüste oder -schenkel hinzu und brate sie ca. 5 Minuten lang an.

Gib die gewürfelte Zwiebel, die gehackte rote Paprika sowie die grünen und orangefarbenen Paprika dazu und koche alles weitere 5 Minuten.

Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute, bis er duftet.

Gieße die Tomatensauce, den Honig, den gemahlenen Zimt, den Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander und das Meersalz in den Topf und mische alles gut.

Setze den Deckel auf den Druckkochtopf und koche alles auf hoher Stufe für 10 Minuten.

Öffne vorsichtig den Deckel, rühre die goldenen Rosinen unter und lass sie kurz heiß werden.

Verteile die Mischung auf Tellern und streue vor dem Servieren die gerösteten gestifteten Mandeln darüber.