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Mac & Cheese gefüllte Zucchini

Mac & Cheese gefüllte Zucchini für wahre Genussmomente

Dieses Rezept für Mac & Cheese gefüllte Zucchini vereint cremigen Genuss mit gesunder Zucchini und ist ideal für hektische Wochentage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Stück Zucchini
  • 200 g Ellbogen-Makkaroni Glutenfreie Nudeln für die glutenfreie Option verwenden.
  • 250 ml Vollmilch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden.
  • 100 ml Schlagsahne Kann durch mehr Milch ersetzt werden.
  • 150 g Scharfer Cheddar Käse Gruyère oder Mozzarella probieren.
  • 100 g Pepper Jack Käse Weglassen für einen milderen Geschmack.
  • 2 EL Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten oder Lauch verwenden.
  • 2 Zehen Knoblauch Knoblauchpulver nutzen, wenn frisch nicht verfügbar.
  • 1 TL Koscheres Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
Fürs Backen
  • nach Belieben Heißsoße Für einen zusätzlichen Kick.

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech vorbereiten.
  2. Zucchini halbieren und Innere auslöffeln, ca. ½ cm Rand lassen.
  3. Zucchinihälften mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. 15 Minuten vorbacken.
  4. Restliche Butter schmelzen, Zucchini-Innere, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  5. Ellbogen-Makkaroni, Vollmilch und Schlagsahne hinzufügen und köcheln lassen, bis die Makkaroni fast al dente sind.
  6. Cheddar und Pepper Jack Käse einrühren, bis geschmolzen und glatt.
  7. Füllung in vorgebackene Zucchinihälften löffeln und in einer Backform platzieren.
  8. Für weitere 15-18 Minuten backen, bis die Füllung sprudelnd ist.
  9. Kurz abkühlen lassen, dann nach Belieben mit Heißsoße servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Zucchini-Wahl: Wählen Sie frische, feste Zucchini aus. Makkaroni nicht ganz durchkochen für die perfekte Textur.

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