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Leckeres Moo Goo Gai Pan

Leckeres Moo Goo Gai Pan für ein schnelles Abendessen

Leckeres Moo Goo Gai Pan ist eine gesunde und schnelle Mahlzeit, die frisches Gemüse und zartes Hähnchen kombiniert – perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrust hautlos
  • 3 EL Sojasauce natriumarm für gesündere Option
  • 2 EL Maisstärke kann auch durch Pfeilwurzpulver ersetzt werden
  • 200 g Champignons oder Shiitake
  • 2 Stück Karotten ersetzbar durch Paprika
  • 150 g Zuckerschoten oder Zuckererbsen
  • 100 g Wasserkastanien frisch oder konserviert
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt, als Garnitur
  • 2 EL Austernsauce für vegetarische Varianten weglassen
  • 2 EL Gemüseöl für Hochtemperatur-Wokkochen

Equipment

  • Wok
  • Schüssel
  • Messer
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die Hähnchenbrust in dünne Scheiben und mariniere sie in einer Schüssel mit Sojasauce und Maisstärke für etwa 10 Minuten.
  2. Erhitze in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur 2 Esslöffel Gemüseöl, bis es schimmert, aber nicht raucht.
  3. Füge das marinierte Hähnchen in den heißen Wok hinzu und rühre es 4-5 Minuten lang um, bis es vollständig durchgegart ist.
  4. Gib die Karotten und Zuckerschoten in den Wok und brate sie 2 Minuten lang, bis sie lebhaft und knackig sind.
  5. Füge die Champignons und die Wasserkastanien hinzu und koche alles zusammen für weitere 1-2 Minuten.
  6. Gib das bereits gegarte Hähnchen zurück in den Wok und vermische es gründlich mit Sojasauce und Austernsauce.
  7. Mische die Maisstärke mit etwas Wasser und gib sie zur Pfanne. Koche die Mischung für etwa 2 Minuten, bis die Sauce eindickt.
  8. Nimm das Gericht vom Herd und garniere es mit gehackten Frühlingszwiebeln. Serviere das Moo Goo Gai Pan über dampfendem Jasminreis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Marinieren Sie das Hähnchen bis zu 24 Stunden im Voraus für intensiveren Geschmack.

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