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Leckerer mediterraner Linsensalat

Leckerer mediterraner Linsensalat für jeden Anlass

Leckerer mediterraner Linsensalat bringt Aromen des Mittelmeers auf deinen Tisch. Ideal als Beilage oder in der Meal Prep.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlungszeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mediterranean
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Linsen
  • 200 g Schwarze Linsen Alternativ französische grüne Linsen
Für das Dressing
  • 4 EL Zitronensaft Frische Zitronen sorgen für das beste Aroma
  • 2 Zehen Knoblauch Fein hacken
  • 1 TL Urfa Biber Kann durch mildes Chilipulver ersetzt werden
  • 1 TL Gemahlenes Kreuzkümmel Alternativ mit Koriander
  • 4 EL Olivenöl Hochwertiges natives Olivenöl verwenden
Für das Gemüse
  • 1 Stück Englische Gurke Vor dem Mischen salzen
  • 1 Stück Paprika (rot und orange) Alternativ süße Paprikavarietäten
  • 4 Stängel Frühlingszwiebeln Durch Schalotten ersetzbar
Für die Kräuter
  • 0.5 Bund Petersilie Frisch, nach Geschmack
  • 0.5 Bund Minze Frisch, nach Geschmack
Für das Aroma
  • 1 Stück Lorbeerblatt Nach dem Kochen entfernen

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritte
  1. Dressing zubereiten: Presse die Zitronen in eine Schüssel und füge den fein gehackten Knoblauch, Urfa Biber, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Gieße nach und nach das Olivenöl hinein und rühre, um eine homogene Emulsion zu erreichen.
  2. Linsen kochen: Spüle die Linsen ab und koche sie mit einem Lorbeerblatt. Lasse sie 20-25 Minuten köcheln, bis sie zart sind. Gieße sie ab und entferne das Lorbeerblatt.
  3. Linsen mit Dressing vermengen: Vermenge die warmen Linsen mit dem Dressing in einer Schüssel.
  4. Gemüse vorbereiten: Würfle die Gurke, Paprika und hacke die Frühlingszwiebeln sowie die Kräuter.
  5. Salat mischen: Gib das Gemüse und Kräuter zu den Linsen und vermenge alles vorsichtig.
  6. Servieren und lagern: Lasse den Salat auf Raumtemperatur abkühlen oder kühle ihn im Kühlschrank für bis zu zwei Tage.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 12gSugar: 4gVitamin A: 30IUVitamin C: 40mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Für beste Ergebnisse sofort nach dem Kochen servieren.

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