Leckerer Gurken-Garnelen-Salat für heiße Tage

Leckerer Gurken-Garnelen-Salat mit knackigen Gurken und zarten Garnelen, ideal für heiße Tage.

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Prep Time 10

Cook Time 3

Kühlzeit 30

Total Time 43

Servings: 4 Portionen

Course: Salads

Cuisine: Mediterranean

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

2 Stück Gurken Kann durch Zucchini ersetzt werden.
300 g Garnelen Nur bis sie rosa sind kochen.

Für das Dressing

150 g Griechischer Joghurt oder Mayonnaise Griechischen Joghurt für gesündere Variante wählen.
2 EL Frischer Dill Kann durch Estragon ersetzt werden.
1 EL Zitronensaft Kann durch Limettensaft ersetzt werden.
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Equipment

Topf
Schüssel

Method

Zubereitung

Schneide die Gurken in kleine Würfel und stelle sie beiseite. Bring einen Topf mit Wasser zum Kochen, füge die Garnelen hinzu und koche sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind. Gieße die Garnelen ab und lasse sie abkühlen.
In einer Schüssel den griechischen Joghurt oder die Mayonnaise, den gehackten Dill und den Zitronensaft gründlich vermischen.
Füge die vorbereiteten Gurkenwürfel und die abgekühlten Garnelen in die Schüssel mit dem Dressing hinzu. Mische alles vorsichtig.
Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Serviere den leckeren Gurken-Garnelen-Salat gut gekühlt.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Garnelen nur kurz zu kochen, um eine gummiartige Konsistenz zu vermeiden. Salze die Gurken vor der Verwendung, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

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