In einer Schüssel den gehackten Knoblauch, den Ingwer, das Olivenöl, das geröstete Sesamöl, die Sojasauce, den Mirin und die Sriracha gut vermischen.

Den Sushi-Lachs in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden und dekorativ auf eine Servierplatte legen.

Die dünn geschnittene Schalotte gleichmäßig über dem Lachs verteilen.

Das Dressing großzügig über den Lachs und die Schalotten träufeln.

Den Limettensaft über den Lachs auspressen und mit flaky Salt, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und gehacktem Koriander bestreuen.