Die kurzen Rippchen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl rundherum für etwa 5–7 Minuten anbraten, bis sie schön braun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

Die angebratenen Rippchen in einen Slow Cooker geben und Brühe hinzufügen. Den Slow Cooker auf niedrige Temperatur stellen und die Rippchen für 6–8 Stunden garen.

In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und für etwa 3–4 Minuten sautieren.

Nachdem die Zwiebeln und der Knoblauch anschwitzen sind, die Schlagsahne einrühren und zum Köcheln bringen. Den geräucherten Gouda hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist.

Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

Den ausgerollten Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die geräucherte Gouda-Cremesauce gleichmäßig verteilen und mit den zerrupften Rippchen toppen.

Die Pizza in einen vorgeheizten Ofen bei 245 °C (475 °F) geben und für 12–15 Minuten backen.

Nach dem Backen die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackten Kräutern garnieren.