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Kraftvolles Brokkoli-Pilz-Wokgericht

Kraftvolles Brokkoli-Pilz-Wokgericht in 25 Minuten

Entdecken Sie das kraftvolle Brokkoli-Pilz-Wokgericht, eine gesunde und schnelle Mahlzeit in nur 25 Minuten, ideal für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Stück Brokkoli oder Blumenkohl
  • 250 g Champignons verschiedene Sorten möglich, z.B. Shiitake
  • 1 Stück Rote Paprika oder gelbe/grüne Paprika
  • 1 Stück Zwiebel süß für milderen Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
Für die Sauce
  • 2 EL Pflanzenöl oder Olivenöl/Sesamöl
  • 3 EL Sojasauce Tamari als glutenfreie Alternative
  • 1 EL Austernsauce optional
  • 1 TL Sesamöl oder Erdnussöl
  • 1 EL Maisstärke oder Pfeilwurzpulver als glutenfreie Alternative
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Wok
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Temperatur.
  2. Füge die geschnittene Zwiebel hinzu und brate sie etwa 2 Minuten lang an.
  3. Gib den gehackten Knoblauch dazu und koche ihn für weitere 30 Sekunden.
  4. Jetzt kommen die Brokkoliröschen und die geschnittenen Champignons in die Pfanne. Rühre alles gut um und brate die Mischung ca. 5 Minuten lang.
  5. Füge die geschnittene rote Paprika hinzu und koche alles für weitere 2 Minuten.
  6. Gieß die Sojasauce, die Austernsauce und das Sesamöl in die Pfanne. Mische alles gut durch.
  7. Bereite eine Mischung aus Maisstärke und etwas Wasser vor und gieße diese in die Pfanne.
  8. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und serviere es heiß über Reis oder Nudeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 2500IUVitamin C: 50mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Bereite alle Zutaten im Voraus vor, um die Zubereitung zu erleichtern. Variiere mit Gemüse nach deinem Geschmack und passe die Saucen an.

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