Ofen vorheizen und Backform vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und fette eine 9x5 Zoll große Kastenform mit Butter ein oder lege sie mit Backpapier aus.

Butter und Zucker vermengen: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker 2-3 Minuten lang auf hoher Stufe schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.

Eier und weitere feuchte Zutaten hinzufügen: Schlage die Eier nacheinander in die Buttermischung und mixe nach jeder Zugabe gut durch. Füge dann den Sauerrahm, den Zitronenabrieb und den Vanilleextrakt hinzu.

Trockene Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und den gemahlenen Kardamom vermengen.

Zutaten zusammenführen: Gieße die trockene Mischung langsam in die feuchte Mischung und falte sie vorsichtig mit einem Spatel oder einem Holzlöffel unter.

Teig in die Form füllen: Gieße den Teig vorsichtig in die vorbereitete Kastenform und glätte die Oberseite mit einem Spatel.

Backen: Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe das Brot für 55-65 Minuten.

Abkühlen lassen: Lasse das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter stürzt.