Eiweiße in einer großen Schüssel für 1-2 Minuten aufschlagen, bis sie schaumig sind. Speisestärke und Wasser hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis die Temperatur 180 °C erreicht.

Hähnchenstücke portionsweise ins heiße Öl geben und für 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.

In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Honig und süße Kondensmilch gut mischen, bis eine cremige Sauce entsteht.

Frittierte Hähnchenstücke direkt nach dem Frittieren in die Sauce geben und gründlich wenden.