Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Vermenge die Cherry-Tomaten und geschlossenen Knoblauchzehen in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und verteile sie gleichmäßig auf dem Backblech. Röste sie etwa 25-30 Minuten lang.

Koche die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente.

Gib die fertig gekochte Pasta in eine große Schüssel und füge die gerösteten Tomaten und den Knoblauch hinzu.

Löffele den Ricotta-Käse und etwas Nudelwasser hinzu, um eine cremige Sauce zu erzielen.

Verfeinere die Pasta mit frischen Kräutern, roten Paprikaflocken und passe die Gewürze nach Geschmack an.

Serviere die Pasta und streue optional geriebenen Parmesan oder Pecorino Romano darüber.