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–+ servings
koreanische marinierte Eier

Koreanische marinierte Eier lecker und einfach machen

Diese koreanischen marinierten Eier – auch bekannt als Mayak Eggs – bieten ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 7 minutes
Marinierzeit 8 hours
Total Time 8 hours 17 minutes
Servings: 4 Eier
Course: Snacks
Cuisine: Koreanisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier
  • 4 Stück Eier Frische Eier, mittlere bis große
Für die Marinade
  • 200 ml Sojasauce Hellere Variante für subtileren Geschmack
  • 1 Esslöffel Zucker Balanciert die Sojasauce
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen Frisch gehackt
  • 1 Teelöffel Rote Pfefferflocken (Gochugaru) Nach Vorliebe anpassen
  • 1 Teelöffel Sesamöl Verleiht nussige Note

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Luftdichter Behälter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fülle einen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen. Lege die Eier hinein und koche sie 7 Minuten lang. Danach in Eiswasser legen.
  2. Vermenge Sojasauce, Zucker, Knoblauch, Sesamöl und Pfefferflocken in einer Schüssel, bis sich der Zucker auflöst.
  3. Lass die Eier 10 Minuten im Eisbad abkühlen und schäle sie vorsichtig.
  4. Lege die geschälten Eier in einen Behälter und bedecke sie mit der Marinade. Im Kühlschrank 6 bis 12 Stunden marinieren.
  5. Serviere die marinierten Eier pur, auf Reis oder in Salaten.

Nutrition

Serving: 1EiCalories: 120kcalCarbohydrates: 5gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 186mgSodium: 700mgPotassium: 90mgSugar: 1gVitamin A: 270IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Eier sollten nicht bei Raumtemperatur gelagert werden und sind bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar.

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