Tangzhong herstellen: Wasser und Brotmehl vermischen, bei mittlerer Hitze rühren bis dickflüssig, 30 Minuten abkühlen lassen.

Teig vorbereiten: Brotmehl, Zucker, Salz, Instanthefe und Milchpulver in eine Schüssel geben, Tangzhong, Ei, Milch und Butter hinzufügen und kneten.

Teig kneten: 11-12 Minuten in der Küchenmaschine kneten bis der Teig glatt ist, dann 1 Stunde ruhen lassen.

Buttercreme-Füllung herstellen: Butter mit Puderzucker cremig schlagen, Vanilleextrakt hinzufügen und Schlagsahne einarbeiten.

Brötchen formen: Teig in 6 Stücke teilen, zu Kugeln formen und 15-20 Minuten ruhen lassen.

Brötchen füllen: Teig ausrollen, Buttercreme in die Mitte geben, formen und auf Backpapier legen.

Backen: Ofen auf 175°C vorheizen, Brötchen mit Eimischung bestreichen und 15-16 Minuten backen.

Glasur und Überzug: Brötchen leicht einschneiden, in Zuckerglasur tauchen und in Kokosraspeln wälzen.

Vor dem Servieren abkühlen lassen.