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Kokosnuss-Hühnchen-Reisschale

Kokosnuss-Hühnchen-Reisschale schnell und lecker

Die Kokosnuss-Hühnchen-Reisschale vereint schnell zubereitete, gesunde Zutaten in einem tropischen Gericht voller Aromen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Karibisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 450 g Hähnchenbrustfilets Kann durch Garnelen, Tofu oder Kichererbsen ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch ist am besten
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer Frischer Ingwer sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Für die Sauce
  • 1 Dose Kokosmilch Für eine leichtere Variante kann leichte Kokosmilch verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Sojasauce Kann durch Kokos-Aminos ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Limettensaft Frische Limetten sind ideal.
Für die Beilage
  • 2 Tassen gekochter Reis Jasmin-, Basmati- oder Blumenkohlreis.
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl Kann auch Kokosöl sein.
Für die Garnitur
  • frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln Petersilie kann als Ersatz verwendet werden.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Erhitze 1 Esslöffel Pflanzenöl oder Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
  2. Füge 450 g gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und würze sie mit Salz und Pfeffer. Brate das Hühnchen 5–7 Minuten lang an, bis es goldbraun ist und eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht hat.
  3. Gib 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 Teelöffel geriebenen Ingwer in die Pfanne. Rühre für etwa 1 Minute um.
  4. Gieße 1 Dose Kokosmilch, 1 Esslöffel Sojasauce und 1 Teelöffel Limettensaft in die Pfanne. Lasse die Mischung 5–7 Minuten köcheln.
  5. Bereite 2 Tassen gekochten Reis vor. Achte darauf, dass der Reis fluffig und nicht klebrig ist.
  6. Verteile das Kokosnuss-Hühnchen über den Reis und garniere es mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 2IUVitamin C: 10mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Die Kokosnuss-Hühnchen-Reisschale ist schnell zubereitet und eine köstliche Option für jeden Abend.

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