In einer kleinen Schüssel mischst du die Mayonnaise, die Thai süße Chilisauce, Sriracha und den Honig, bis eine glatte cremige Konsistenz entsteht.

In einer mittleren Schüssel verquirlst du die Buttermilch, das Weizenmehl, die Kartoffelstärke, das Ei, Sriracha, Knoblauchpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer.

Verteile die Panko-Brösel gleichmäßig auf einen flachen Teller und drücke die marinierten Hähnchenstücke in die Brösel.

Erhitze in einer Pfanne das Rapsöl auf 365°F (180°C) und frittiere die Hähnchenstücke portionsweise für 2-3 Minuten pro Seite.

Gib die knusprigen Hähnchenstücke in eine Schüssel und vermenge sie vorsichtig mit der vorbereiteten Bang Bang Soße.