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Gewürzter Zucchini-Süßkartoffelkuchen

Knusprige Süßkartoffel- und rote Linsen-Patties

Diese knusprigen Süßkartoffel- und roten Linsen-Patties sind ein gesunder Genuss mit einer cremigen Avocado-Cilantro-Sauce.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Patties
Course: Appetizers
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 1 Tasse rote Linsen Gut abspülen und kochen.
  • 1 Tasse Süßkartoffel Gerieben.
  • 1 stück Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Zehen Knoblauch Gepresst.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Koriander
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1/4 Tasse Koriander Frisch gehackt.
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl Zum Braten.
Für die cremige Avocado-Cilantro-Sauce
  • 1 stück Avocado Reif.
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 1/2 Tasse Joghurt Pflanzlicher Joghurt für vegane Variante.
  • nach Geschmack Wasser Für die Konsistenz.

Equipment

  • Topf
  • Rührschüssel
  • Pfanne
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Spüle 1 Tasse rote Linsen gut ab und koche sie in 2 Tassen Wasser in einem Topf für 10-12 Minuten, bis sie weich sind.
  2. Gib die abgekühlten Linsen in eine große Rührschüssel. Füge die geriebene Süßkartoffel, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch und die Gewürze hinzu. Vermische alles gut.
  3. Gib das frische Koriandergrün und das Mehl zur Mischung und rühre alles nochmals um. Lass die Mischung 5-10 Minuten ruhen.
  4. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge 2-3 Esslöffel Olivenöl hinzu.
  5. Forme aus der Mischung kleine Patties und brate sie 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Bereite die Sauce zu, indem du Avocado, Koriander, Knoblauch, Limettensaft, Joghurt und etwas Wasser in einen Mixer gibst.
  7. Serviere die Patties warm, entweder mit einem Klecks der cremigen Sauce oder darüber.

Nutrition

Serving: 1PattieCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 1200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Linsen gut abtropfen zu lassen und die Patties in einer antihaftbeschichteten Pfanne zu braten.

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