Wasche die Russet Kartoffeln gründlich und schäle sie nach Belieben. Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Stifte von etwa 1/4 bis 1/3 Zoll dick.

Lege die geschnittenen Kartoffeln für 20-30 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser.

Trockne die eingeweichten Kartoffeln sorgfältig mit Küchenpapier oder einem sauberen Küchentuch.

Gib die trockenen Kartoffeln in eine große Schüssel und füge Olivenöl, koscheres Salz, Knoblauchpulver, Räucherpaprika und schwarzen Pfeffer hinzu. Vermenge alles gut.

Heize die Heißluftfritteuse auf 190 °C (380 °F) für 3-5 Minuten vor.

Lege die gewürzten Kartoffeln in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse. Gare die Pommes frites für 14-18 Minuten und schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit.

Überprüfe die Pommes frites nach dem Frittieren und passe das Salz falls nötig an. Garniere sie Optional mit frischer Petersilie.