Hühnchen marinieren: Vermische in einer Schüssel oder einem verschließbaren Beutel die Sojasauce, Sriracha, frisch gehackten Knoblauch, Ingwer, geröstetes Sesamöl, rote Chili-Flocken, Salz und Pfeffer. Füge die Hühnchenoberschenkel hinzu und stelle sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lass das Hühnchen 2-8 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Grill vorbereiten: Heize den Grill etwa 15 Minuten vor dem Kochen auf mittlere Hitze (ca. 190-200°C) vor. Achte darauf, den Grillrost vorher leicht einzuölen.

Garnierungen vorbereiten: Zerkleinere die Frühlingszwiebeln und röste die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.

Hühnchen grillen: Nimm das marinierte Hühnchen und lege es auf den Grill. Grilliere die Hühnchenoberschenkel 10-12 Minuten lang, wobei du alle 2-3 Minuten wendest. In den letzten 2 Minuten bestreiche die Hühnchen mit BBQ-Sauce.

Garzeit überprüfen: Überprüfe die Innentemperatur; sie sollten mindestens 75°C erreichen.

Servieren: Übertrage die Hühnchenoberschenkel auf eine Servierplatte, bestreue sie mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln. Serviere mit zusätzlicher BBQ-Sauce und Yum Yum Sauce.