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Knoblauchbutter Focaccia

Knoblauchbutter Focaccia – Einfach und Lecker

Knoblauchbutter Focaccia ist ein einfaches und leckeres Rezept für frisch gebackenes Brot, perfekt zum Dippen oder als Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 22 minutes
Gehenlassen 2 hours
Total Time 2 hours 39 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Appetizers
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl kann durch Brotmehl ersetzt werden
  • 350 ml Warmes Wasser zwischen 37-43°C
  • 7 g Aktive Trockenhefe zum Aktivieren in warmem Wasser
  • 1 EL Honig/Zucker kann durch Ahornsirup ersetzt werden
  • 10 g Salz
  • 50 ml Extra natives Olivenöl zum Fetten verwenden
Für die Knoblauchbutter
  • 100 g Salzbutter kann durch ungesalzene Butter ersetzt werden
  • 3 ZE Knoblauch (gehackt oder gerieben)
  • 30 g Frische Petersilie (gehackt) optional
  • 30 g Geriebener Parmesan optional

Equipment

  • Große Schüssel
  • Kleiner Topf
  • Backblech

Method
 

Anleitung
  1. Geben Sie warmes Wasser und Honig oder Zucker in eine große Schüssel, fügen Sie die aktive Trockenhefe hinzu und lassen Sie die Mischung 10 Minuten stehen.
  2. In einer separaten Schüssel Mehl und Salz vermischen, die Hefemischung und Olivenöl hinzufügen. Kneten bis ein klebriger Teig entsteht.
  3. Den Teig abdecken und 1-3 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Knoblauch und Petersilie hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  5. Teig nach dem Gehen auf bemehlter Fläche dehnen und 8-mal falten, dann 15 Minuten ruhen lassen.
  6. Backblech mit Olivenöl fetten, Teig darauf übertragen und 45 Minuten ruhen lassen.
  7. Ofen auf 232°C vorheizen, Dellen in den Teig drücken, Olivenöl und Parmesan darüber träufeln. 18-22 Minuten backen.
  8. Focaccia 10-15 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 15mgSodium: 250mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Bewahren Sie das Brot bei Zimmertemperatur in einem trockenen Tuch auf, um die Knusprigkeit zu erhalten. Genießen Sie es innerhalb von 2 Tagen.

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