Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.

Mische in einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch, die Semmelbrösel, den fein gehackten Knoblauch, den geriebenen Parmesan sowie Salz und Pfeffer. Lasse die Mischung etwa 10 Minuten ruhen.

Forme gleichmäßige, etwa golfballgroße Fleischbällchen und brate sie in einer ofenfesten Pfanne mit etwas Butter bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten an.

Schnitze die Kartoffeln in Hälften oder Viertel und lege sie in die Pfanne zu den angebratenen Fleischbällchen.

Übertrage die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und lasse alles 25 Minuten backen.

Bestreue die Knoblauchbutter-EIN-PFANNE-Fleischbällchen und Kartoffeln mit frisch gehackter Petersilie und serviere heiß.