In einer großen Schüssel das gemahlene Fleisch, die Semmelbrösel, Hoisinsauce, Sojasauce, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer, Ei, Sesamöl, Salz und Pfeffer vorsichtig vermengen. Achte darauf, die Mischung nicht zu überarbeiten, um zarte Fleischbällchen zu erhalten. Forme die Mischung in etwa 16-20 golfballgroße Fleischbällchen und lege sie auf einen Teller.

Erhitze eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze mit etwas Öl. Füge die vorbereiteten Fleischbällchen in die Pfanne und brate sie in 2-3 Portionen an, bis sie auf allen Seiten goldbraun und karamellisiert sind, etwa 8-10 Minuten. Achte darauf, die Bällchen regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen. Nimm die Fleischbällchen anschließend aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Reduziere die Hitze der Pfanne auf niedrig und füge Hoisinsauce, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Wasser hinzu. Rühre die Zutaten gut um, bis sie eine glänzende Glasur bilden. Lasse die Glasur für 1-2 Minuten köcheln, um die Aromen zu vereinen. Füge schließlich die gebräunten Fleischbällchen zurück in die Pfanne und wende sie gründlich, um sie gleichmäßig mit der Glasur zu bedecken.

In einer separaten Schüssel die gehackten Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Zucker vermengen. Mit einem Schneebesen umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Soße eine harmonische Balance zwischen süß und sauer hat. Stelle die Frühlingszwiebelsoße beiseite, während die Fleischbällchen in der Pfanne leicht köcheln.

Die klebrigen Hoisin-Fleischbällchen heiß auf einem Servierteller anrichten. Garniere sie nach Belieben mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln. Serviere die glänzenden Fleischbällchen mit der frischen Frühlingszwiebelsoße als Dip.