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Klassisches Bûche de Noël Rezept

Klassisches Bûche de Noël Rezept für die Feiertage

Dieses klassische Bûche de Noël Rezept ist ein festliches Dessert, das mit luftigem Biskuit und Schokoladenbuttercreme begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 100 g Zucker Kokoszucker kann verwendet werden.
  • 100 g Weizenmehl Glutenfreies Mehl eignet sich.
  • 30 g Kakaopulver Niederländisches Kakaopulver empfohlen.
  • 1 TL Backpulver Frisch verwenden.
  • 1 Prise Salz
  • 3 Stück Eier In Zimmertemperatur verwenden.
Für die Füllung
  • 300 ml Schlagsahne Kokoscreme als pflanzliche Alternative.
  • 50 g Puderzucker Vor dem Abmessen sieben.
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Extrakt empfohlen.
Für die Buttercreme
  • 150 g Ungesalzene Butter Vegane Butter für milchfreie Option.
  • 50 ml Milch oder Sahne Sahne für reichhaltigeren Geschmack.
  • 30 g Kakaopulver
Für die Dekoration
  • Puderzucker zum Bestäuben

Equipment

  • Backblech
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Spatel
  • Frischhaltefolie
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz) in einer Schüssel sieben.
  3. Eier und Zucker in einer Schüssel schlagen, bis leicht und fluffig.
  4. Trockene Zutaten vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
  5. Teig gleichmäßig in das Backblech gießen und 12-15 Minuten backen.
  6. Biskuit nach dem Backen vorsichtig auf ein mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch rollen.
  7. Schlagsahne in einer gekühlten Schüssel schlagen, Puderzucker und Vanilleextrakt unterheben.
  8. Abgekühlte Biskuitrolle entrollen, Füllung darauf verteilen und wieder aufrollen.
  9. Für die Buttercreme Butter mit Kakaopulver, Puderzucker und Milch schlagen.
  10. Buttercreme gleichmäßig über den Kuchen streichen und dekorieren.
  11. Mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Beeren und Rosmarin garnieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 17gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 100mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 200IUCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Optimal in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Kann auch bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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