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Klassische Pfirsich-Cobbler-Käsekuchen-Donuts

Klassische Pfirsich-Cobbler-Käsekuchen-Donuts allein genießen

Genieße die klassischen Pfirsich-Cobbler-Käsekuchen-Donuts, die den perfekten Sommergeschmack vereinen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Donuts
Course: Desserts
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren Alternativ Rapsöl
  • 1 Packung Kühlregal Buttermilch-Teiglinge Selbstgemachter Donut-Teig ist auch möglich
  • 200 g Frischkäse Vollfett für cremigere Textur; Neufchâtel-Käse als Alternative
Für die Füllung
  • 300 g Gehackte Pfirsiche Frisch oder gefroren; Dosenpfirsiche reduzieren Zucker
  • 100 g Brauner Zucker Alternativ normaler Zucker
  • 1 EL Zitronensaft Optional: andere Zitrussäfte
  • 1 TL Gemahlener Zimt Alternativen: Muskatnuss oder Piment
  • 1 TL Gemahlene Muskatnuss Optional
  • 2 EL Speisestärke Alternativ: Pfeilwurzelpulver
Für das Topping
  • 150 g Puderzucker Für glattes Käsekuchen-Topping
  • 1 TL Vanilleextrakt Alternativ Vanillepaste für intensiveren Geschmack
  • 200 ml Schlagsahne Alternativen: Sahne oder Halbrahm
  • 100 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl als Ersatz
  • 1 Prise Salz Wichtig für das Geschmacksgleichgewicht
  • 100 g Ungesalzene Butter Alternativ Margarine für milchfreie Option
Für die Glasur
  • 50 ml Milch Jede pflanzliche Milch für milchfreie Version
  • Graham-Cracker-Brösel Optional für "Kruste"-Feeling

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Donut-Ausstecher
  • Gitterrost

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Die zerkleinerten Pfirsiche mit braunem Zucker, Zitronensaft, Zimt und Muskatnuss vermengen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen.
  2. Eine Teelöffel Speisestärke in Wasser auflösen und in die Pfirsichmischung rühren, bis die Füllung glänzend ist, dann abkühlen lassen.
  3. Ofen auf 175°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen. Alle Zutaten für das Cobbler-Krümel vermischen, mit geschmolzener Butter vermengen und 8-10 Minuten backen.
  4. In einer großen Schüssel den Frischkäse glatt rühren, dann Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und schließlich die Schlagsahne einrühren.
  5. Buttermilch-Teiglinge auf eine bemehlte Fläche legen und mit einem Donut-Ausstecher die Ringe formen.
  6. In einem Topf Pflanzenöl auf 175°C erhitzen und die Donuts goldbraun frittieren, dann abtropfen lassen.
  7. Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt für die Glasur vermengen. Donuts in die Glasur tauchen und abtropfen lassen.
  8. Käsekuchen-Topping auf die Donuts spritzen, Pfirsich-Topping hinzufügen und mit Cobbler-Krümel bestreuen.

Nutrition

Serving: 1DonutCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 13gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Die Donuts sind am besten frisch. Verwende frische Pfirsiche für besten Geschmack.

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