Ofen auf 175 °C vorheizen und Auflaufform einfetten.

Hackfleisch und Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis durchgebraten (5-7 Minuten).

Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten, bis er duftet.

In einer Schüssel Champignoncremesuppe, Milch oder Brühe, Paprika, Salz und Pfeffer mischen.

Gekochten Reis, Hackfleisch-Zwiebel-Mischung und die Hälfte des Käses in die Auflaufform geben, Sauce darüber gießen und gut vermengen.

Restlichen Käse über die Mischung streuen, mit Folie abdecken und 20 Minuten backen.

Folie abnehmen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Optional für eine knusprigere Oberfläche 2 Minuten unter Grill stellen.

Kurz abkühlen lassen und nach Wunsch mit Petersilie garnieren.