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Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer: Die besten Rezeptideen für jeden Anlass

Kartoffelpuffer sind ein klassisches Gericht der deutschen Küche und lassen sich schnell und einfach zubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Kartoffeln stärkehaltige Sorten
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 1 TL Salz nach Belieben anpassen
  • 1 Prise Pfeffer optional
  • 50 g Mehl oder Kartoffelstärke für glutenfreie Option
  • 1 Stück Ei als Bindemittel
  • 4 EL Öl zum Braten z.B. Sonnenblumen- oder Avocadoöl

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Reibe

Method
 

  1. Wasche und schäle die Kartoffeln und Zwiebel. Reibe sie fein in eine große Schüssel.
  2. Lege die geriebenen Kartoffeln und Zwiebel in ein Küchentuch und drücke überschüssige Flüssigkeit aus.
  3. Gib die abgetropften Kartoffeln und die Zwiebel in die Schüssel. Füge Salz, Pfeffer, Mehl und Ei hinzu und knete alles gut durch.
  4. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und teste die Temperatur.
  5. Forme kleine flache Pfannkuchen und brate sie für 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun.
  6. Entferne die fertigen Kartoffelpuffer und halte sie im Ofen warm, während du die restlichen brätst.
  7. Serviere die heißen Kartoffelpuffer sofort mit Apfelmus oder Joghurt.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Die Kartoffelpuffer können mit verschiedenen Belägen serviert werden, je nach persönlichem Geschmack.

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