Go Back
–+ servings
Karottenkuchen Cheesecake

Karottenkuchen Cheesecake für süße Genussmomente

Ein zarter Karottenkuchen Cheesecake vereint den Geschmack von Karottenkuchen und Cheesecake in einem unwiderstehlichen Dessert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 300 g geriebene Karotten am besten fein gerieben für eine glatte Textur
  • 100 g Walnüsse kann durch Pekannüsse ersetzt oder weggelassen werden
  • 2 TL Zimt füge gerne Muskatnuss hinzu für extra Wärme
  • 4 Stück Eier Verwendung von großen Eiern bei Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt echte Vanille sorgt für das beste Aroma
Für die Cheesecake-Schicht
  • 400 g Frischkäse auf Zimmertemperatur bringen
  • 200 g Sauerrahm kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 150 g Zucker brauner Zucker kann für einen tieferen Geschmack verwendet werden
Für den Boden
  • 200 g Graham Cracker Brösel können durch zerbröselte Kekse ersetzt werden
  • 100 g Butter ungesalzene Butter verwenden

Equipment

  • Springform
  • Mixer
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 163 °C (325 °F) vor.
  2. Vermische die Graham Cracker Brösel mit geschmolzener Butter und drücke die Mischung gleichmäßig auf den Boden einer Springform.
  3. Vermenge die geriebenen Karotten, Walnüsse, Zimt, Zucker, Eier und Mehl in einer großen Schüssel.
  4. Schlage den Frischkäse mit einem Mixer, füge Sauerrahm, Zucker und Vanilleextrakt hinzu und mixe weiter.
  5. Gieße den Karottenkuchen-Teig vorsichtig über die Kruste und löffle die Cheesecake-Füllung darauf.
  6. Backe den Karottenkuchen Cheesecake für etwa 70 Minuten.
  7. Lass den Cheesecake nach dem Backen für 30 Minuten auskühlen und stelle ihn dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 250mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Stelle sicher, dass Frischkäse und Eier Zimmertemperatur haben. Übermische den Karottenkuchen-Teig nicht. Lass den Cheesecake ausreichend im Kühlschrank kühlen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!