Go Back
–+ servings
Karottenkekse

Karottenkekse mit Frischkäse-Frosting sofort lieben

Karottenkekse sind ein einfaches und köstliches Dessert für jeden Anlass, das alle begeistert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Ungesalzene Butter geschmolzen
  • 150 g Zucker
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 200 g Karottenpüree Baby-Nahrungs-Karottenpüree ist praktisch
  • 40 g Fein geriebene Karotten Überschüssige Feuchtigkeit herausdrücken
  • 50 ml Neutrales Öl (Raps oder Kokos)
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Zimt gemahlener Zimt
  • 250 g Allzweckmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse Vollfett für beste Ergebnisse
  • 100 g Puderzucker
  • Gel-Farbstoff (Orange und Grün) optional
  • Hackwalnüsse oder Pekannüsse optionale Garnierung

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Raspel
  • Schneebesen
  • Eisportionierer
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter schmelzen und 15 Minuten abkühlen lassen.
  3. Karotten fein reiben und überschüssige Feuchtigkeit herausdrücken.
  4. Nasszutaten in einer großen Schüssel gut vermengen.
  5. Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel mischen und zu den nassen Zutaten hinzufügen.
  6. Teig portionieren und auf das Backblech setzen, dabei Platz lassen.
  7. Kekse 8-10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  8. Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.
  9. Frischkäse für das Frosting cremig schlagen und Puderzucker hinzufügen.
  10. Frosting nach Belieben färben und Kekse dekorieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 80mgPotassium: 150mgFiber: 0.5gSugar: 8gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die geschmolzene Butter auf Raumtemperatur abkühlen lassen für optimale Struktur. Übrige Kekse in einem luftdichten Behälter lagern.

Tried this recipe?

Let us know how it was!