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Karotten Zucchini Salat mit Sesam Ingwer

Karotten Zucchini Salat mit Sesam Ingwer für Erfrischung

Erfrischender Karotten Zucchini Salat mit Sesam Ingwer, perfekt für jede Grillparty.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: asiatisch
Calories: 66
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Gelber Kürbis ca. 15-18 cm
  • 1 Stück Zucchini oder andere Sommerkürbisse
  • 2 Stück Karotten
Für das Dressing
  • 4 Esslöffel Sesamöl oder Traubenkernöl
  • 2 Esslöffel Reisessig oder Apfelessig
  • 1 Esslöffel Limettensaft oder Zitronensaft
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer frisch oder gemahlen
  • 1 Stück Knoblauchzehe gehackt oder mit Knoblauchpulver ersetzen
  • nach Geschmack Zucker oder Honig optional
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 Esslöffel Geröstete Sesamsamen optional

Equipment

  • Spiralschneider
  • Gemüseschäler
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Spiralisiere oder julienne die Karotten, Zucchini und den gelben Kürbis. Lege das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel.
  2. Dressing zubereiten: Vermische Sesamöl, Reisessig, Limettensaft, Ingwer und Knoblauch in einer kleinen Schüssel. Füge Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
  3. Salat anrichten: Gieße das Dressing über das Gemüse und mische vorsichtig, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
  4. Servieren: Serviere den Salat sofort, um die Knackigkeit des Gemüses zu bewahren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 66kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 3gSodium: 180mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Dressing kann im Voraus zubereitet und gekühlt aufbewahrt werden.

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