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Jamaikanisches Curry-Hühnchen

Jamaikanisches Curry-Hühnchen für Schnelle Genießer

Genieße das köstliche Jamaikanisches Curry-Hühnchen, perfekt für geschäftige Abende und glutenfrei.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 3 hours
Total Time 3 hours 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Karibisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Huhn
  • 500 g Hühnerbrust oder -schenkel Bevorzuge die Oberschenkel für zusätzliche Saftigkeit.
  • 1 TL Meersalz Reduziertes Natrium-Salz für eine gesündere Option.
Für die Gewürze
  • 2 EL Currypulver Garam Masala für ein anderes Geschmacksprofil.
  • 1 TL Geräuchertes Paprika Normales Paprika für einen milderen Geschmack verwenden.
  • 2 TL Grüne Gewürzmischung Italienische Kräuter können im Notfall verwendet werden.
Für die Sauce
  • 400 ml Kokosmilch Schlagsahne oder Mandelmilch für einen anderen Geschmack.
  • 250 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe ist eine gute Alternative für die vegetarische Version.
  • 1 EL Pfeffersauce Menge je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
Für die weiteren Zutaten
  • 2 ZE Knoblauch Frisch ist bevorzugt, aber Pulver geht auch.
  • 1 cm Ingwer Frisch ist bevorzugt, aber Pulver geht auch.
  • 1 Stück Scotch Bonnet Paprika Paprika für eine mildere Version.
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Stück Karotten Jedes robuste Gemüse ist geeignet.
  • 1 Stück Paprika Jedes robuste Gemüse ist geeignet.
  • 2 Stück Kartoffeln Süßkartoffeln sind eine interessante Alternative.
  • 1 TL Thymian Italienisches Gewürz sorgt für einen anderen Kräutergeschmack.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Hühnerstücke mit Meersalz, Currypulver, geräuchertem Paprika, der grünen Gewürzmischung und optional der braunen Sauce vermischen und im Kühlschrank marinieren.
  2. In einer tiefen Pfanne Olivenöl erhitzen, bis es schimmert.
  3. Mariniertes Huhn 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis es goldbraun ist.
  4. Gehackten Knoblauch, Ingwer, Scotch Bonnet-Paprika, Frühlingszwiebeln, Karotten und Paprika in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten.
  5. Kokosmilch, Hühnerbrühe und Pfeffersauce hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
  6. Gebräuntes Huhn und gewürfelte Kartoffeln sowie Thymian in die Pfanne geben, Hitze reduzieren und 20-25 Minuten simmern lassen.
  7. Curry abschmecken, Gewürze anpassen und servieren. Mit gedämpftem Reis oder Quinoa servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Längere Marinierzeit für intensivere Aromen; Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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